传说中的6种受污染程度较低的安全海鲜

  • 发布:2015-12-09 09:47:58  
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海鲜营养丰富,但海域环境污染又让人担惊受怕,陷入两难境地。不过,据舟山海鲜小编了解,相对于其他种类海鲜来说,以下6种海鲜受污染程度较低,大家可以选择食用。

安全海鲜介绍

NO1.小型青花鱼

近海野生鱼种,是欧米伽3脂肪酸来源,产量大,鱼龄短,体内不会累积有害物质。

不过专家提醒,这类鱼是运动量较大,鱼肉中有1/3是“血肉”,因此很易腐败,捕捞后需要立刻冷冻才能保鲜。

NO2.秋刀鱼

迴流寒带鱼,体内富含欧米伽3脂肪酸,痛风患者食用要适量。

NO3.白带鱼

近海捞捕的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6~11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较便宜,但因长途冰镇,肉质粗糙,内藏血水也影响鱼肉风味。

特别应注意的是,鱼皮银粉含较多嘌呤,有高尿酸血症的患者不可多吃,或在吃之前先将鱼皮刷洗掉

NO4.透抽(乌贼的一种)

野生捞捕,盛产期是8~11月,新鲜透抽只能卖两天,如果没有活的可买,最好选择到港时再以超低温冷冻保存,被称为“活冻”的透抽。市场出售的透抽常以不明药物保存,以延长贩卖时间,可留意触角尖端,如果呈现小小弯钩状,就可能是用了药,尽量避免购买。此外,透抽内脏胆固醇含量高,烹煮前必须先去除。

NO5.文蛤

文蛤营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其富含铁质,也有牛磺酸,有降低胆固醇、预防动脉硬化等效果,对于视力和肝脏都有保护作用。唯独嘌呤值高,尿酸偏高或痛风患者最好少吃。市场上文蛤常经过“酸洗”,将蛤壳上墨黑的泥冲洗掉,有些人会使用工业酸,选购时可避开壳特别光滑、金黄的文蛤。

NO6.沙丁鱼

数量庞大供应量充足,富含欧米伽3脂肪酸,常制成罐头,对身体同样有益。

旺大年海鲜礼盒中的产品来自舟山渔场,舟山渔场常年四季分明,冬天不冷夏天不热。这种环境,非常适宜鱼虾水族生活。由于气候条件好,水温条件独特,在这一海域生活的鱼类,细皮嫩肉,富贵高雅,为其他海域鱼类所不及,也不存在海域污染问题,可以算得上是安全海鲜食品。