以往炒花蛤我都爱用姜葱蒜来爆炒，保持贝类的原味，这次却改用番茄红烩来烹饪，番茄酸甜口感，再加上罗勒的特殊香味，味道特别有风味，适合没胃口炎热的夏季。

1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。

2、姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。

3、锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。

4、另锅放油爆香姜蒜葱，倒入花蛤快速翻炒。

5、然后倒入番茄红烩汁，撒入干罗勒碎。

6、微煮一分钟即可。

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