舟山鱿鱼怎么做_舟山鱿鱼的做法

  • 发布:2014-01-13 15:17:30  
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舟山鱿鱼怎么做?舟山鱿鱼怎么做好吃?舟山鱿鱼,肉嫩无骨,常活动于东海浅海中上层深约20米,具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,不过美味的舟山鱿鱼做起来可就不是那么简单的事,常见的舟山鱿鱼有哪几种做法?

一、爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼材料:

鱿鱼、圆葱 、青椒、姜 、蒜 、料酒 。

爆炒鱿鱼做法:

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。

2、把鱿鱼用开水焯一下。

3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

4、在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

二、干锅鱿鱼须的做法

干锅鱿鱼须

干锅鱿鱼须材料:

鱿鱼须500克、洋葱半个、黄瓜1根、小葱白4根、郫县豆瓣、老抽、青花椒、老姜、蒜子3个、泡椒4根、料酒、盐、味精。

干锅鱿鱼须做法:

1、把鱿鱼须洗干净,切成条状,锅里烧水烧开后,把鱿鱼须倒在锅里过哈水、放在漏晒里滴干水。

2、把老姜蒜切成颗粒状,把洋葱切成小长方形,黄瓜长切片。

3、把锅烧热放植物油,等油泡散了,放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香,再放鱿鱼须炒,放料酒炒,炒几十秒就放洋葱和黄瓜一起炒,炒熟了就放味精和盐少许,起锅装盘。

三、干煸鱿鱼丝的做法

干煸鱿鱼丝

干煸鱿鱼丝材料:

干鱿鱼1张(约150克)、芹菜50克、芽菜5克、干辣椒10克、酱油10克、料酒15克、香油2大匙、盐1小匙。

干煸鱿鱼丝做法:

1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨,切成细丝,再用温水洗净沥水分;芹菜洗净切丝。

2、锅中下油烧热,加酱油爆香芽菜,下干辣椒炸至深红,再下鱿鱼丝煸炒,散软卷曲后,烹料酒并放入芹菜炒匀。

3、加少许香油和盐,稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

以上为大家介绍的是有关舟山鱿鱼的三种做法,如果你现在家里有买回来的舟山鱿鱼,那么你可以照着以上三种不同操作方法来尝试的哦,保证你也能做出美味的舟山鱿鱼来!