海鲜美食西芹炒海蜇丝的做法

  • 发布:2012-05-21 09:53:33  
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  • 来源:www.wangdanian.cn

我之前是很排斥吃海蜇的,因为处理不好,腥味总是去不尽,所以好久都没有做过海蜇,那天看我的美食料理书,看到了这个方法才决定一试究竟,结果拌出来的海蜇丝真的一点都不腥,反而觉得很鲜美,所以今天将这个小方法分享与大家,我们一起来吃海蜇吧。

1、将西芹切去根去筋洗净切成段,辣椒洗净,去蒂和子后斜切成片备用。

2、海蜇清洗后切成丝。

3、放入热水中稍微汆烫捞出。

4、走水约半小时到1小时,以去除盐腥味,捞出沥净水分。

5、锅烧热,放油,爆香蒜片、辣椒片和葱段。

6、再放入西芹和海蜇丝稍微翻炒,然后烹入酒、盐翻炒下,最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

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