秋风起，蟹黄肥，又到了大闸蟹上市的季节了。记者近日走访温州市多家阳澄湖大闸蟹经销商处获悉，今年阳澄湖大闸蟹统一捕捞时间是9月16日。如果市面上出现“早产蟹”，那基本上是假冒货。

　　价格保守估计

　　涨一成

　　尽管大闸蟹的具体定价还没确定，目前市区大部分蟹店已开始卖蟹券。在市区马鞍池的阿庆嫂大闸蟹专卖店，记者看到装大闸蟹的一个个玻璃缸空空如也，门店还在进行装修。营销人员告诉记者，别看蟹还没到，价格也未定，订单却已经下了不少。

　　业内人士分析，由于今年粮食价格大幅度上涨，导致饲料价格普涨，再加上人工成本越来越高，大闸蟹今年涨价可能性较大，涨幅预计在10%至15%。

　　“东湖金爪”阳澄湖大闸蟹温州经销商高先生说，具体价格还没定，但涨幅肯定不能太高。目前初步定价可能是3两左右的公蟹180元/公斤，3.5两左右的公蟹240元/公斤，4两左右的公蟹300元/公斤。

　　“早产蟹”

　　基本是冒牌货

　　近年来，阳澄湖大闸蟹市场有点乱。不少湖蟹打着“阳澄湖”的名号招摇过市。据了解，花几元钱就能给“杂蟹”戴上防伪“戒指”、捆上防伪“腰带”，只要花3毛钱就能买到一套简单的防伪商标。

　　为了打击“大杂蟹”市场，年初苏州市立法保护阳澄湖大闸蟹，并全过程监控阳澄湖大闸蟹的生产、销售。阳澄湖大闸蟹行业协会还规定，今年大闸蟹统一捕捞时间定在9月16日。因此，温州市面出现“早产”的阳澄湖大闸蟹，基本上就是冒牌货。

　　据悉，阳澄湖大闸蟹防伪标识每年更新，今年的防伪基本形式不会变，还是会采用锁扣，但是在一些细节上会有变化，目前还在保密阶段，等到大闸蟹上市的前一天谜底才会揭晓。

　　豪华礼盒

　　接受度不高

　　1988元的豪华礼盒，3588元的超级至尊……据了解，目前市面上出现了一些诸如搭配“蟹八件”、品蟹醋、品蟹茶，甚至玻璃洗手碗、擦手巾的各种礼盒套装。

　　那么，温州人愿意为此买单吗？采访中，大多数市民表示对这些附属品并不感兴趣。在一家专卖店问询的李女士告诉记者，大闸蟹上市，正逢中秋、国庆佳节，适当的盒装方便用来送礼，但是加了太多附属品就没必要了。

　　“东湖金爪”经销商高先生自称是阳澄湖人，在全国各地从事大闸蟹销售已有6年之久。他说温州人买蟹出手大方，但喜欢简单。从前几年的销售来看，风靡上海、杭州的吃蟹工具“蟹八件”在温州接受度并不高。“不少人嫌钳、铲……用起来麻烦，还不如直接吃。”高先生笑着说。

　　公蟹销量

　　远超过母蟹

　　按照习俗，有“九雌十雄”的说法，即农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。因此在大闸蟹刚上市之季，全国市场上母蟹一般更受欢迎，在礼盒装中，通常是“公母各半”或者“七公三母”的搭配。

　　然而，温州人似乎特别偏爱公蟹。“我这边销售的大闸蟹，母蟹只占千分之一。”高先生的这一说法从多家大闸蟹专卖店得到证实。刘氏阳澄湖大闸蟹连锁店今 年6月刚落户市区。销售人员刘女士说，“做了市场调查后，我们特地为温州市场定制了6款只有公蟹的礼盒装。”“‘圆脐’的胆固醇太高，而‘长脐’的大闸蟹 也都是蟹膏，美味健康两不误。”市民吴先生的观点道出了大部分温州人偏爱公蟹的理由。