记得小时候在农村经常有成群结队的小朋友一起唧唧喳喳地跑到河边、溪边，有的游泳、有的捡石头，还有的就是最有兴致的，就是在岸边手举鱼竿，或站着，或蹲着，或坐着，都静静地等待着什么。往往剧情中会突然有个期待中幸福的声音出现，满脸的幸福伴随着旁边嫉妒的眼神，一条手掌大小的鲫鱼展现在光天化日之下。

回想起小时候的情景别有一番滋味，那么今天就来带大家一起回味鲫鱼的家常做法，也回味一下儿时的幸福感。

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

主料：鲫鱼

调料：大葱半棵，蒜半头，八角一个，糖，醋，黄酒、生抽。

做法：

1、鲫鱼去内脏和鳃，洗净沥干;

2、锅中放少许油，烧热后，把鲫鱼放入稍煎;

3、一面金黄后，小心翻过来，煎另一面;

4、里面煎透后，加入所有调料盒适量水，小火焖半小时以上，至汤汁收干。

以上不是香焖鲫鱼的做法，相信吃惯了海鲜的朋友，可以试试这道菜，很不错的家常菜。

营养分析

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼的家常做法不知能否勾起你儿时的幸福，不过自从小编尝了舟山海鲜的鲫鱼，就一味迷恋上这种最纯的家常味了。