虾仁排骨粥的做法如下：

原料：鲜虾仁、排骨、米、花菜、芹菜、姜等。

做法：

①用猪大骨熬成汤，在汤里调入盐、味精等调味。

②将米洗净，排骨洗净切块，加入熬好的大骨汤、姜，中火煮。

③米煮至八成熟时，加入鲜虾仁、花菜，再煮2分钟，洒入切碎的芹菜即可。

特点：清淡香甜，营养丰富。

旺大年舟山海鲜小编贴心提示：海鲜与肉类相结合，味道互相融合，更加鲜美。粥喝起来有种植物的清甜感，请教了师傅才知道秘密原来在于花菜上。煮花菜时，水(粥)一定要是全开的，也就是温度要达到100℃才能下花菜，这样煮出来的花菜特别香甜。