海鲜酱油怎么做？海鲜酱油怎么做好吃？海鲜酱油味道鲜美，营养价值丰富，经过海鲜香料精致而成，也是现在许多高档餐厅炒菜所采用的首选之一，那么新鲜美味的海鲜酱油怎么样才能做出原汁原味呢？旺大年海鲜官网汇集多种海鲜美味做法。

海鲜酱油的材料：

虾、生抽、草果。

海鲜酱油的做法：

1、将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。洗净后沥干。把草果用刀拍扁。

2、把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。

3、锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料，大火煮开。

4、放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟。

5、煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。

6、当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。

烹饪小技巧：

1、在做海鲜酱油的时候选择品质较好的生抽来做，这样质量和味道更加有保障些，生抽和清水的比例最好是保持2:1。

2、海鲜酱油在制作好后，让它自然冷却，这时候不要急于将里面的香料虾皮和虾头捞出，继续浸泡在酱油里面，这样味道会更加的鲜美些。