舟山鮸鱼怎么做？舟山鮸鱼怎么做好吃？舟山鮸鱼又称米鱼，鱼形似黄鱼，肉多而腥味少，营养价值很高。很多人痴迷于舟山鮸鱼的吃法，那么美味的舟山鮸鱼要如何做才好吃呢？下面给大家介绍的就是有关舟山鮸鱼的两种家常做法。

一、清蒸鮸鱼的做法

清蒸鮸鱼材料：

舟山鮸鱼、红辣椒、姜、芹菜。

清蒸鮸鱼做法：

1、鱼洗净抹盐摆入盘中，加入姜丝，红辣椒丝，大火蒸熟。

2、芹菜用开水洗净放蒸熟的鱼上面，锅放油爆一下，淋在鱼上面即可。

二、炒鮸鱼片的做法

炒鮸鱼片材料：

舟山鮸鱼、胡椒粉、山芋粉、芹菜。

炒鮸鱼片做法：

1、将鱼去骨。

2、鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时。

3、芹菜斜刀切小段。

4、锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起。

5、另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒。

6、最后放入辣椒片刻后装起，嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。

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