生活中大家都喜欢吃海鲜，可是我们如何选购新鲜的海鲜，成了难题，

海鲜的种类繁多，各自含有不同的营养素，若能均衡食用将对健康大有帮助，因此如何选购海鲜是一门大学问。而买的食物新鲜与否更是最关键的一个问题，若食用不新鲜的食物，营养价值大量流失不说，更严重的是可能会让你吃坏肚子甚至是食物中毒。

鱼类：应挑选眼明亮、鱼鳃鲜红有黏液的、肉质紧实有弹性的鱼。且尽量购买活鱼或放在冰上的鱼，若是已死的鱼，应仔细检查有无腥臭味，鱼身色泽是否明。

贝螺类：应有完整的硬壳，色泽呈半透明状。可取贝类互相敲击，有如坚实声着最佳。若是声响空洞则为死贝。

虾类：最好是选购活虾。若是鲜虾则以头部紧实，虾身剔透结实，各关节无松动为佳;若虾头身结合处有红头或虾体发黑则不新鲜。

蟹类：以活的为主，注意甲壳要新鲜有光泽，闻起来无异臭，用手压其腹部很硬实，掂起来要有分量。

头足类：挑选各部位完整，周身呈半透明，色泽鲜滑，不发红发汰，且身体结实，眼睛突出者佳。