买海参由于不会挑选，而不得不转向高价格的商场和超市，为了买到质量好、价格优惠的海参，我们就听听海参专家介绍几个小诀窍吧。

选海参首先要看海参的颜色、海参腹部的管足，颜色选择那些自然颜色的，太黑的很有可能是加糖海参，一般黑褐色的，棕褐色的属于自然色。

海参腹部的管足要清晰可见，保留完整。然后海参的干度要够干，敲击有木炭感，这样的海参水分少。最重要的看发泡海参的效果，因为最终得到的东西才是真的，之前看到模样再好，如果发泡不起来，那也是白搭。

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