如何挑选鉴别海蜇头的质量

  • 发布:2012-04-13 09:19:33  
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海蜇头的质量分二个等级。

(1)一级品:肉干完整,色泽淡红,富有光亮,质地松脆,无泥沙,碎杆及夹杂物,无腥臭味。

(2)二级品:肉干完整,色泽较红,光亮差,无泥沙,但有少量碎杆及夹杂物,无腥臭味。

吃海蜇头之前要注意检查,以免引起肠道疾病。检查方法是,用两个手指头把海蜇头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明坏了,不能食用。

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