以次充好、货不对板，也是个别海鲜商家将自个儿利益最大化的杀手锏之一。

就拿杭州人熟悉的舟山海鲜来说吧。譬如舟山鼎鼎大名的带鱼，在市面上就有不少货不对板的。宋平取说了一招普通读者也能鉴别的方法——仔细看。“舟山的带鱼眼睛比较小，黑眼圈，热带带鱼的眼圈则是黄色;舟山产的带鱼皮肤很细嫩，容易破皮，背上的鳍比较顺滑，而且骨头小。而其他产地的带鱼，鱼鳍会突起，骨头要大一些。”舟山黄鱼，也是很容易被不良商家趁机捞一笔的海鲜之一，动辄就挂上“野生”的字号。有一个最快速的鉴别方法就是记牢一句话：便宜没好货。

那些标价三百五百、甚至八百九百的海鲜大礼包里，如果商家告诉你里面包括野生大黄鱼，那么基本上，他就是在吹牛!宋平取每天和海鲜打交道，这里头的行情他一清二楚。“舟山产的黄鱼主要看规格，如果是正宗野生的，一斤以上规格的，现在市场价至少在1500-2000元/斤，也就是说，如果礼包里有一条一斤左右的野生大黄鱼，它的价格最少也要在1500元以上。”

那么高档礼盒里的野生大黄鱼又要如何鉴别呢?宋平取的方法还是看。看外表，野生的颜色看起来比较光亮、自然，身材也相对细长、苗条。最后在口感上，野生的肯定要比养殖的更细嫩。

还有一个快速方法也能帮助鉴别——看礼盒的外包装上有没有“野生”标志。因为这个注明需要得到相关部门的鉴定，不是随随便便就能印上去的。所以，如果商家只是口头上打包票是“野生”，但礼盒外包装没有写明，那么这里肯定有猫腻了。

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