如今面对各类的海鲜爬山餐桌，吸引了无数吃货的眼球和关注，尤其是美味的舟山海鲜。海鲜的美味众所周知，但吃法却有讲究，吃海鲜要适量，不能吃起来就肆无忌惮，一些吃货吃起海鲜就停不下来。要想舟山海鲜吃的健康又美味，有些知识还是要学习一下的，比如本文就介绍的吃海鲜为什么要沾点醋？

其实原因很简单，海鲜一般是很难清洗感觉的，一些人由于吃海鲜处理的不干净，导致身体不适引发健康问题。在这种情况，学习一下扯到干净的清洗海鲜是很有必要。

副溶血性弧菌也有其自身的弱点。它喜欢盐却怕酸，在pH值小于6的环境中就会死亡。因此，日常我们在吃海产品尤其是新鲜海产品时，应备上点食用醋，将海产品放在醋里1分钟，副溶血性弧菌就会被杀死。也可以直接用醋拌海产品食用。

副溶血性弧菌喜冷怕热。即使在-20℃冷冻的条件下，该菌也能在鱼体里存活11周。因此，冷冻过的海鲜也一样必须彻底加热后食用。副溶血性弧菌在加热到 56℃时5分钟就会死亡，加热到80℃时1分钟也会被杀死。烹调海产品时只要加热彻底，在大量烹调时，整锅食物的中心部位也要煮透，这样就可以避免副溶血 性弧菌食物中毒。

如果发生了副溶血性弧菌食物中毒，患者必须尽快到医院就诊。一般情况下，单纯性副溶血性弧菌食物中毒的治疗要遵循八字方针，即禁食、补液、消炎、对症。

不洁海产品还会引起哪些疾病

除了可能导致副溶血性弧菌食物中毒之外，加热不彻底的海产品还可能引起诺瓦克病毒性胃肠炎和甲型肝炎。牡蛎、蛤等贝类海产品，依赖水中浮游物而获取食物，从而可将病毒大量浓集在体内。诺瓦克病毒性胃肠炎和甲型肝炎的病原都是病毒，都与生食贝类海产品有关。虽然诺瓦克病毒性胃肠炎和甲型肝炎是通过食物引 起的，但与细菌性食物中毒不同，它们都具有接触传染性，患者需要隔离。

上面就是可以干净清洗海鲜的方法，其实很多时候因为人们常识没有普及，所以平时不注意，最后导致了吃海鲜引发疾病。在家里放点醋，下次洗海鲜的时候就不会但担心洗不干净了。最后一个建议就是，海鲜不要经常吃，吃多了对身体反而不好。

旺大年海鲜大礼包小编提醒，舟山海鲜虽然美味，但不是所有人都能享受。哪些人不适合吃海鲜呢？海鲜是高嘌呤食物，尿酸高或患有痛风的人吃太多会导致体内的嘌呤代谢发生紊乱，使血液中的尿酸含量过高，关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，因此尿酸高或患有痛风的人尽量少吃海鲜。海鲜同时也是高蛋白食物，患有肝炎、胆囊炎、高血脂、动脉硬化的人也要少吃。蛋白过敏的人吃海鲜也要谨慎，在过敏期绝对不要吃海鲜。