如何吃海鲜最卫生?
鲜活海鲜与冰鲜冰冻海鲜体内会存在着一些细菌，所以在烹饪海鲜之前一定要对海鲜进行处理去除这些细菌，在处理海鲜的过程中不应该对海鲜的口感以及营养价值产生影响……
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做鱼放红酒更美味更能留住营养
众所周知 红酒配肉是绝配，不过红酒除了当用餐饮品外，，他也可以当做调味品用，特别是做鱼的时候加一些红酒，更改增加鱼的香味还鲜味，还能够最大限度的保留住鱼的营养。……
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红酒可以与海鲜搭配吗?
有些酒与肉类是绝配，酒与肉搭配能够充分发挥出肉类的鲜美。很多美食专家主张肉最好与红酒搭配，建议红酒最好不要与海鲜搭配，海鲜与红酒搭配会使海鲜的味道发生变化。……
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吃海鲜河鲜去腥的方法
不论是淡水鱼还是海鱼，鱼类特有的鱼腥味是在所难免的。烹调得好鱼腥味会淡一些，烹调得不好鱼腥味可能就让人难以接受了。那么有什么方法可以减少做鱼时的鱼腥味呢？……
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鱼脑有补脑的作用吗?
可能很少有人会注意到鱼脑的营养价值，小小的鱼脑会有多少营养价值呢?鱼脑中含有丰富的蛋白质以及人体必需的微量元素，可以提高人体的免疫力。……
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冬季养生滋补吃什么海产最好?
冬季的来临，不少冬季海鲜产品成为饭桌上必不可少的美味菜肴。但是除了味道鲜美、营养价值丰富之外，很多海鲜具有滋补的功效，那么冬季滋补吃什么海鲜最好呢?……
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海鲜食前处理方法 海鲜如何处理
海鲜具有营养价值高，蛋白质含量高低脂肪的特点，是健康食品的代表，但是不宜多吃。现在很多海域受到污染，生产的海鲜往往会含有污染物质，不加处理的就进行烹调，难免会危机健康……
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活鱼现杀现吃未必好!
很多人认为活鱼现杀现吃才新鲜才健康，其实不然，鱼被杀后体内的能量转化还在继续会发生一系列生物化学变化和物理变化，刚刚被杀的鱼鱼肉中会有少量的乳酸和磷酸生成，因此，肉呈弱酸性肉质会比较硬……
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如何用鱼鳞做菜 鱼鳞汤可以预防骨质疏松
大家在吃鱼时鱼鳞一般都会被扔掉，生不知大家扔掉的是营养，鱼鳞拥有很高的营养价值，它含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。烹调的好鱼鳞同样也会很鲜美……
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鱼翅的营养怎么样?鱼翅真的有营养吗?
鱼翅自古以来就被誉为海产珍品，是高档食品的代表，,在许多高档的餐厅里,鱼翅动辄要到几百元甚至上千元一份，被人们称为滋补养生的上乘佳品……
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海鲜去腥的三个小技巧
海鲜具有高蛋白低脂肪营养丰富的特点，不过很多人接受不了海鲜的腥味，对海鲜拒而远之，无法体味海鲜带给人们的鲜味。其实海鲜的腥味是可以去除的，只要烹调处理得当……
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