怎样挑选干海参与泡发海参技巧
购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。……
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4点挑选海参经验分享
随着生活水平的提高，人们偶尔会选择食用海鲜，海参更是最佳之选，所以导致市场的海参商生意火爆，在此同时，难免会有假的海参，就这样导致海参的鉴别越来越难，所以旺大年找了些业内人士的个人经验，在此分享一下。……
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八带鱼的营养价值与适用人群
章鱼又叫八爪鱼、八带鱼(Octopus)，属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具;章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的;章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。……
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解说大头宝鱼
“大头宝”又叫“梅童鱼”，是我国近海小型经济鱼类之一，属石首鱼科。再细分，梅童鱼又分为棘头梅童鱼和黑鳃梅童鱼。目前，我市大量上市的则属于棘头梅童鱼。黑鳃梅童鱼主要分布在渤海，棘头梅童鱼主要分布在黄海中部和东海，而以东海产量最大。每年的4月至6月和9月至10月为渔汛旺季。这也是近来“大头宝”上市量大的主要原因。……
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11月水产养殖病害预测与解决措施
保持养殖水体水位至最深，增加开机增氧时间，及时清除残饵和消毒食台，每15-20天用生石灰水全池泼洒一次;每7-10天定期监测水质，若水质恶化，及时用腐植酸钠改良水质，保持良好的水质环境，预防病害发生。……
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如何解决应对海鲜缺斤少两问题
自带小秤保分量，塑料袋底剪个洞。要想分量足，一定要自带塑料袋和小秤，并把塑料袋底部剪个小口。装完海鲜后，控干10秒后再称。一定要亲眼看着称量过程。有些摊主的秤摆在靠里的位置或干脆在鱼缸后面，这样称量时很有可能调包。可以要求摊主当面称，自己记下秤上显示的分量，再用自己的秤或去公秤处复核一下。摊主看见带着秤的消费者，也会相对顾忌一点。……
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如何挑选海鲜大礼包？
鱼肉的主要成分是肌原纤维蛋白质，此外还有肌浆蛋白质和肉基质蛋白质，氨基酸组成和鱼的种类没有多大关系，几乎相同。除了贝类中胱氨酸含量高外，鱼肉的氨基酸组成在贝类、虾、墨鱼中也是基本相同，也和食用肉的氨基酸组成基本相同，所以，海鲜的营养价值和食用肉一样高。 但是鱼肉中的蛋白质和食用肉中的不一样，鱼肉中的基质蛋白含量低，肉质软，再就是肌动球蛋白和肌球蛋白比食用肉的蛋白质不稳定，容易变质，需要特别留心。……
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海鲜有什么营养价值？
鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。……
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海鲜网购市场不缺机遇 只缺开拓勇气
随着互联网的日益成熟，网购已融入人们生活，改变着传统购物方式。以前上网买点鞋子、衣服、数码产品，已经不是新鲜事了。大千世界，无奇不有，生猛海也能放到网络销售。中国自古就有"山珍海味"之说，现代人们生活水平提高，海鲜其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越，已成为餐桌主打菜系，但要吃进口生猛海鲜都要到昂贵酒店或饭店品尝。……
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如何分辨阳澄湖大闸蟹和“洗澡蟹”
所谓的“洗澡蟹”是指阳澄湖附近的专业养殖户在蟹快成熟时，把在自家水塘中养的蟹送到阳澄湖里放养一段时间，然后拿到市场上去卖，这同样也能卖出比普通蟹高出好几倍的价格。如何分辨阳澄湖大闸蟹和“洗澡蟹”，笔者教你几种方法。……
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乌贼、鱿鱼和章鱼怎样区分?
乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。乌贼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸在中医药物中占有重要地位。对于外伤引起的出血，可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄碳各等分研磨后撒在伤口治疗。海螵蛸还可以用于拔牙和鼻部手术止血。乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。乌贼墨的主要成……
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选购水产品六点要注意
食物不是零风险的产品。对于食物的选择，明智的做法就是食谱多样化，既不要担心到什么都不敢吃，也不要只盯着几种你认为安全的食物。简单点说就是：什么都吃一点，什么都少吃一点。……
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