2018年舟山海鲜不可错过的味蕾

  • 发布:2017-12-20 15:32:33  
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  • 来源:www.wangdanian.cn

  美食,大家不会错过,这是舌尖上味蕾华尔兹般的美妙与优雅。海鲜,大家想必第一时间想到的恐怕的“舟山海鲜”。

  舟山,一个被大自然赋予的神奇的地方,舟山是中国最大的海产品生产、加工、销售基地、舟山渔场是我国最大渔场素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称。由此可以看出,舟山海鲜的名气。

  舟山海鲜可能词性太过广泛,还是不知道从何处开始自己味蕾之旅。这里,先给大家介绍亮点极具特色舟山有名的海鲜美食!

  舟山黄鱼鲞

  经过精细加工的舟山黄鱼鲞(xiang),洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。

  红烧带鱼

  舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色,有鳞片且容易脱落,骨小体肥,背脊上无凸骨,肉吃起来更嫩。舟山带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨和脊背处的刺外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用,红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。

  咸菜大汤黄鱼

  舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济和药用价值,可红烧、清炖、生炒等。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜,此菜鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚。

舟山海鲜套餐礼盒

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