昨天刚刚过去的冬至，朋友圈洋溢着一股股“汤圆的味道”，在舟山等沿海地区，冬至就比较流行吃海参。在很多地方习俗中，冬至如同过大年一样。冬至来了，又是一个进补的季节。“冬季吃点海参吧!吃海参不感冒！”生活中，想必您经常遇到这样的宣传或劝告，而且几乎很多江浙沪市民都是从冬至那天开始吃舟山海参最佳。为什么呢？下面，旺大年海鲜大礼包小编就以下几个要点进行。

1、古人认为，炮制、服用中药是很讲究日子的，一般认为春分、夏至、秋分和冬至都是炮制药物的好日子，在这几天用药效果最好。当然，治病用药是不能等好日子的，但进补就可以等。冬至好在哪里呢?冬为阴，“至”是“极”的意思，阴极生阳，绝处逢生，自无而有(刘更生著《医案医话医论名著集成?医贯》华夏出版社1997年出版)。显然，此时开始进补海参最宜滋阴生阳，效果最佳。

2、这与海参的生活习性有关。海参有“夏眠”的习性，夏眠期间生长缓慢，甚至有所缩小。夏季结束之后，有所生长，到冬至时正好大量上市。

3、可能还与经济条件和费用有关。海参价格昂贵，一年365天天天吃有点儿吃不起，怎么办呢?那就只好从冬至吃到数九结束了。

冬至吃海参的好处很多，我想说的是，海参不一定非得冬至吃，其他时间也可以吃——只要你有经济条件，每天吃一只海参是最好的。也有这样做的必要。海参的滋补作用(如果有的话)是非常温和的，它与人参不同，一般并不会造成“上火”等副作用。这正是因为海参的作用比较温和，所以短期吃或偶尔吃几次并不会见到什么效果。

Choose：海参有什么作用？

冬季进补海参，补而不燥，滋而不腻，是滋阴补阳的最佳选择。它富含精氨酸、硒、海参多糖等活性物质，对于提升免疫力、预防肿瘤有着重要的作用。

哪些人该吃海参?糖尿病患者、常熬夜及心烦、体虚乏力、面部口眼干燥的人最应该吃。

海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心(手心脚心心口窝)烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。

海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。

Choose：海参怎么选？

市面上的海参种类很多，干海参、即食海参、鲜食海参、速发海参、半干海参，每个品类的价格也是参差不齐。没有标准确实难以明辨优劣。建议选择品牌舟山海参。

Choose：海参怎么吃？

什么时候吃海参？早上吃好还是晚上吃好？

建议每天早餐吃1只舟山海参，作为早餐，海参可以蘸食也可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

食用海参的注意事项：

海参的吃法多种多样，注意不要和水果同时进食，因为海参含的是高胶原蛋白，无论是鲜活海参还是干海参的发制品，都不容易消化，所以建议儿童和老年人进食海参时，应该将海参发制的火候略大为好;鲜活海参不宜直接食用，因为鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌，这种细菌耐热性较强，90度以上才能够杀灭，生、活海参无论用白酒、醋、酱油等如何浸泡加工，都不能将其细菌完全杀灭，所以不建议生吃或是进食鲜活海参。

清淡的吃法是最有营养的海参吃法，介绍五种吃法：

1、海参粥：

作为早餐，海参可以切碎熬粥。在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。而且口感嫩滑尤其适合孩子口味。

3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)或酱油，口味较好;也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4、海参清汤 ：将泡发好的海参整只或切段入锅烧开，依据个人口味调理即可。

5、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

旺大年海鲜大礼包小编给大家一个好建议，三九寒冬，吃再多的羊肉，不如每天一头海参。

近日来不少小伙伴发来消息，咨询舟山海参怎么吃比较好，也问海鲜怎么吃比较好，后期旺大年海鲜大礼包小编就跟大家分享一些既简单又营养的海鲜产品的美食，健康滋补、地道海鲜。