说起舟山，不的不提起舟山的海鲜。外地人，特别是上海、杭州等江浙沪美食客们都说，吃海鲜到舟山，食在浙江，食海鲜在舟山。舟山人也自豪的说：“中国海鲜，舟山领“鲜”！舟山，海鲜美食的天堂。下面，旺大年海鲜大礼包小编就来为大家分享，地道的舟山人是如何挑选舟山海鲜干货吧。

一般来说，用干海鲜送礼显得高端大气上档次，是人们走亲访友不错的选择。然而很多食客不懂怎么挑选优质的干海鲜。干海鲜价格一般也不会便宜，因此怎样做到物有所值，我们应该先了解和掌握有关海鲜干货挑选一些知识，现为大家介绍几种选购舟山海鲜干货的方法。

1、干海参的挑选技巧

一般以体形完整端正，干燥(含水量小于15%)，大小均匀、淡口、结实有光泽、肚内无沙的为优质品。体形虽较为完整、结实，但色泽较暗者则次之。

2、干鲍鱼的挑选技巧

一般以体形完整，大小均匀，干燥结实，色泽淡黄或粉色，且呈半透明状，闻起来微有香气的为上品。反之体形不太完整，背部略带黑色，不透明或外表具有一层白粉者，往往是次品。

3、干海蛎子的挑选技巧

干海蛎子分为生熟两种，体形完整、结实、肥壮、肉饱满、表面无沙、色泽金黄及淡口的为上品。而体形瘦小，色亦黄略带黑的次之。

4、虾米的挑选技巧

以肉质结实，洁净无斑，色鲜红或微黄、光亮、有鲜香味、干燥、淡口且大小均匀的为上品。而有黑斑或黏壳，色淡红而味微咸的则次之。

5、鱿鱼干的挑选技巧

凡体形完整坚实，光亮洁净，肉肥厚，表面有细微的白粉，干爽且淡口的为优质品。而体形部分蜷曲，尾部及背部红中透暗，两侧有微红点的则为次品。

6、干扇贝丁的挑选技巧

色杏黄或淡黄，表面有白霜，颗粒整齐，肉柱较大坚实饱满，肉丝清晰，有特殊香气，味鲜，淡口的为优质品。而肉柱较小，色泽较暗的次之。

舟山海鲜干货存储指南

海鲜干货买好了，怎样储存也是一个重要问题。储存好与否，直接影响着干货的味道和保质期。为了能更好地享用海鲜干货，我们需要采用得当的干货保鲜法。干货买来后宜用保鲜盒或者密封保鲜袋包装好，并放到冰箱的保鲜或者冷藏格。

如不想放冰箱，那在干货密封保存之前，应尽量晾干。如果采购回来的干货有点潮但天气不好又无法自然晾干，有个便捷的办法：把干货用容器盛好，放入微波炉中高火热20～30秒，取出摊在报纸上放到完全凉了(要用报纸，因这个过程会回潮，报纸可吸水气)，再放入密封罐或密封袋，置于阴凉通风无潮处，可以真正防虫防霉。

若因处理不当而发现干货有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可。(切记不要太阳晒，严重影响质量)。

密封之后是可以放进冰箱的，但是要注意防止串味，所以要选择密封性好的密封容器，这样既保证干货的新鲜度，又做到干货无异味，一举两得。

以上就是旺大年海鲜大礼包小编为大家介绍的舟山海鲜干货的挑选技巧，以及海鲜干货的存储知识，希望对大家在日常挑选海鲜干货时有所帮助，目前，舟山海鲜已经开始上市，想要尝鲜的朋友，要记得联系我们旺大年哦，TEL：400-888-2177 0571-8536-4888，美味地道的舟山海鲜口味，就等你来吃。