如何选购安全健康的金枪鱼?

金枪鱼制作的食品具有独特的香味,深受许多消费者的欢迎,不少广州人都爱吃金枪鱼。但是,一些不法商贩为了利益,会使用一氧化碳让金枪鱼色泽鲜红,卖相好看,但吃起来并不鲜美。那么,如何选购健康的金枪鱼呢?……

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如何挑选熟虾皮和生虾皮

由于毛虾体小、壳薄、肉少,气温高时,捕获的鲜虾不易长期保存,除少部分鲜食外,大部分则制成虾皮。有熟虾皮和生虾皮两大类,熟虾皮是毛虾煮熟后晒成的,过程中加盐越多,越发柴口感发涩,还压分量。生虾皮是毛虾海水洗净后直接在阳光下晒制的,一般不加盐。……

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如何挑选选购冻虾仁?

冻虾仁产品是以对虾科、长臂虾科,褐虾科及长额虾科的虾为原料,经去头、剥壳、挑肠腺、漂洗、分级、沥水、速冻、镀冰衣、包装、冷藏等加工工序制成的产品。冻虾仁生产的季节性很强,大多在夏秋收获季节,突击加工成镀冰衣、单冻和冻虾仁,储存于冷库,常年销售。……

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扇贝丁的挑选技巧和存储方法

冻虾仁产品是以对虾科、长臂虾科,褐虾科及长额虾科的虾为原料,经去头、剥壳、挑肠腺、漂洗、分级、沥水、速冻、镀冰衣、包装、冷藏等加工工序制成的产品。冻虾仁生产的季节性很强,大多在夏秋收获季节,突击加工成镀冰衣、单冻和冻虾仁,储存于冷库,常年销售。……

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如何挑选皮皮虾?

挑选皮皮虾最好能买活的,味道最鲜。挑选时,个头较小的,肚子上有个白色“王”字的是母的,煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大,肚子上没有王字的是公的,没有黄儿,但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常,卖家不会一斤虾里给你太多母的。……

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怎样分辨池塘鱼和水库鱼

相比池塘养殖鱼,水库野生鱼生长时间长,以罗非鱼为例,池塘养殖一年就可以长到1斤,而水库野生鱼长到半斤,就需要2年时间。……

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过节送礼,海参礼品如何选购?

海参广告满天飞,海参的营养价值更是被宣传的神乎其神,这使得近几年海参在北京的需求量猛增,吃海参的人群也不再局限于化疗患者、孕妇等刚性需求群体,中老年人、学生、年轻的职业白领、爱美女士等人群也纷纷加入海参消费大军。……

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如何选购新鲜的多宝鱼?

选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。……

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买高质量海参的小诀窍

买海参由于不会挑选,而不得不转向高价格的商场和超市,为了买到质量好、价格优惠的海参,我们就听听海参专家介绍几个小诀窍吧。……

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三招教你选购优质三文鱼

目前,市场上比较常见的进口海产品主要来自日本、挪威和美国。针对如何挑选优质的三文鱼,介绍几个简单的小方法。……

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如何选购扇贝丁,怎样保存

选购的时候要注意看瑶柱的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄,或略呈棕色的就是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以应付,但用来做菜,味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购瑶柱时必做的“功课”,最好就是挑表面完整的来买。……

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如何挑选鲜肥肉多大龙虾?

千万记得龙虾的头不能太大,身体要肥满一点,有的龙虾个子大身体肥,大家会觉得好大啊,直观的一看就不错,就买了,但结果却没吃到多少虾肉,然后他的两个虾钳呢,一定要摸起来是脆的,这样能确保虾是新鲜的。……

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