如何挑选贝类海鲜？
从形态上分辨——通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的。这些贝类海鲜在水里，体内一部分会露在壳外面，而且很敏感，你一触摸，它们马上会闭紧贝壳或缩回体内。这说明是新鲜的，反之则不要购买。……
关键词：如何挑选贝类海鲜 浏览量：145
牡蛎的清洗方法和营养价值
海蛎长在海里的石头上，会进食淤泥和海水，所以海蛎在食用前还进行清洗，最快捷干净的清洗方法就是用面粉清洗，将海蛎里放入两大勺面粉，加水，用筷子轻轻搅拌，然后倒掉水，继续加些水清洗下，洗至水变清即可。……
关键词：牡蛎的清洗方法 浏览量：127
家庭主妇鱼虾蟹挑选法则
检查这类产品包装上的标签，包括厂家的认证号码，如果有认证号码说明这个产品符合国家的养殖安全标准。活的海鲜，轻敲其壳，壳可以闭合，则说明是好的，活螃蟹和龙虾要看螃蟹腿的活动程度。购买海鲜后最好在两天内食用，如果不吃，要用防潮的铝箔真空包好后放进冰柜中保存。……
关键词：鱼虾蟹挑选法则 浏览量：954
挑选海鲜年货行家为您支招
某海鲜大市场经营管理公司市场部经理说，挑选海鲜年货时，最重要的就是海鲜的鲜活度。例如新鲜的海鱼，鱼鳃色泽鲜红或紫红，鳃盖、鱼嘴紧闭，黏液少、无异味。鱼眼清澈透明，向外稍稍凸出，黑白分明，没有充血发红，腹部不膨胀。而新鲜的海虾，头、尾、爪、须齐全硬挺，虾皮发亮，呈青绿色或青白色，肉质坚密富有弹性。不新鲜的海虾甲壳发黑，虾身变红。……
关键词：挑选海鲜年货小技巧 浏览量：3244
买阳澄湖大闸蟹看清 “四大特征”
素有“蟹中之王”的美誉的阳澄湖大闸蟹，以其鲜美的蟹肉，丰满的膏黄成为当之无愧的主角。那什么样的大闸蟹才是正宗的阳澄湖大闸蟹呢？……
关键词：阳澄湖大闸蟹特征 浏览量：695
打假行动有效时间不长 需正面引导消费购买阳澄湖大闸蟹
苏州阳澄湖蟹业协会秘书长沈学兴指出，水产市场内假借“阳澄湖”名号的大闸蟹不仅上海有，全国各地都有。因为惩罚力度不够，要打击这些小商小贩难度不小。当前，阳澄湖大闸蟹不久上市，协会事务较多，抽不出空打假，然而稍后他们将组织全国的会员单位开会，商量打假事宜，搞一次全国联动。然而，他也承认，这样的打假行动有效时间不长，最好的办法还是正面引导消费者去阳澄湖大闸蟹专卖店购买，在网上订购也要找正规的代理网站。……
关键词：购买阳澄湖大闸蟹注意事项 浏览量：35
选蟹就要选当天蟹 隔天蟹会走味儿
尽管活蟹并不一定新鲜，然而买阳澄湖大闸蟹时活蟹还是最重要的，要是可以的话，可以把绳子解开，让蟹跑跑看，要是跑得很快的，相对比较新鲜。……
关键词：挑选阳澄湖大闸蟹诀窍 浏览量：759
螃蟹选购4大技巧 轻松买到正宗大闸蟹
看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。……
关键词：螃蟹选购4大技巧 浏览量：352
著名蟹文化专家教你怎样吃蟹吃出健康营养情趣
又到吃蟹时节，怎样吃出健康、吃出营养、吃出美味、吃出情趣?全国著名蟹文化专家、淮阴师范学院的钱仓水教授日前指出常见的几个食大闸蟹误区。……
关键词：食用阳澄湖大闸蟹误区 浏览量：43
教你怎样选好螃蟹？
优质大闸蟹都有一派“青壳白肚，金爪黄毛”的威武卖相。“青壳”，是指蟹壳呈青泥色，平滑有光泽，没有斑点。“白肚”，是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹，非常光滑，这是湖底水草打磨的结果。“金爪”，是指蟹脚最前端的尖呈金黄色，在湖底的硬结的泥土上锻炼得坚实有力，即使在玻璃上也能够六脚挺立，挥动双螯。“黄毛”，是指蟹脚上的毛根根竖挺、颜色发黄，一副英姿勃勃的战斗姿态。……
关键词：怎样选好螃蟹 浏览量：3366
