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买海鲜的小常识

买海鲜的小常识

很多朋友喜欢吃现成的海鲜美食，但是另外有些人却更愿意自己买海鲜然后回家做了吃，毕竟自己的劳动成果吃起来更有另一番滋味。那么自己在买海鲜的时候应该要注意些什么问题呢，今天就来跟大家分享下买海鲜的小常识。

买海鲜须动眼、动手、动鼻：

1、动眼是用来来分辨海鲜的新鲜程度。购买鱼类看鱼眼，鱼眼睛呈透明无混浊状态表示新鲜度高。再看鱼的腮是否紧贴，腮的光泽是否红润。购买虾类看虾壳完整、有弹力富有光泽，壳色光亮的为上品。螃蟹及贝类海鲜的外壳应有光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

2、动手是去触摸、按压接触海鲜来分辨新鲜程度。用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷的表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。

3、动用鼻子闻海鲜的味道来分辨新鲜程度。用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。【推荐阅读：如何挑选贝类海鲜】

4、选购鲜活海产品之后也不宜在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致。

最后旺大年温馨提示：在享受海鲜美味的同时，一定要科学合理的食用方法，切忌乱饮乱食，避免造成身体的不适或食物中毒。