海鲜已经越来越被大众所熟知与喜爱，在这所有海鲜当中，名气最大最高档的海鲜莫过于澳洲海鲜。所谓澳洲海鲜一般均是产自于澳大利亚的海鲜。

澳大利亚海产特别丰富，尤其是帝王蟹、海鱼等，光看名字就已经让人垂涎三尺。而且现在想要吃到正宗的澳洲海鲜，已经不需要跨越海洋，在中国就能够吃到正宗的澳洲海鲜。关键是要学会如何挑选新鲜的正宗的澳洲海鲜原料。

目前市场上很多号称澳大利亚龙虾、澳大利亚生蚝、澳大利亚深海鱼的，品类繁多，但是未必全部都是新鲜“靓货”。如果想吃到真正优质的澳大利亚海鲜，首先要认准可靠的进口商或代理商，而且还需要掌握一定的技巧。【推荐阅读：如何挑选海鲜】

三文鱼是不少女士的“挚爱”，挪威三文鱼大家耳熟能详，但其实澳大利亚的三文鱼质量也一点不逊色。据介绍，澳大利亚三文鱼的挑选方式也很简单，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼鳃呈鲜红色，指按鱼身有弹性，闻起来有新鲜的味道，无异味。切开后肉质光滑、细嫩，很自然的橙色，一般就是上好的澳大利亚三文鱼。另外，澳大利亚皇帝鱼的挑选方式也与三文鱼类似，同样需要挑选鱼鳞完整，无异味，鱼鳃呈鲜红色的，只是皇帝鱼切开后一般是呈自然的粉白色。

澳大利亚的冬季是蚝最好最肥美的季节，不过，需要注意的是，处在南半球的澳大利亚冬季来临的时候，北半球的我们正值盛夏。所以，如果是正宗澳大利亚货，那么，在春夏之交就可以吃到最为肥美的澳大利亚生蚝了。而在挑选生蚝方面，首先从外表看，外壳光滑、纹理均匀分布，双壳紧闭不开口，饱含海水，拿在手里沉甸甸，有坠手的感觉，为鲜活的上等蚝。生蚝以生吃为主，最能显其新鲜、爽滑口感。

以上三种海鲜就是能够在自家门口买到的正宗的澳洲海鲜，想品尝的正宗的澳洲海鲜，那么一定要先学会如何挑选澳洲海鲜哦。

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