如何延长海鲜保鲜期我有妙招

  • 发布:2013-01-04 16:42:18  
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海鲜虽好,但就是保存不了太长时间。其实科学已经很发达的今天也只能是尽量延长海鲜的保鲜期,只是信息的不对等不能让每个人都掌握这一资讯,本文详细全面介绍如何提高海鲜水产品的保鲜期,耳闻过的朋友请温故知新,将这宝贵的资讯传递给身边最好的朋友。

海鲜保鲜方法

以下也是旺大年海鲜大礼包普遍采用的保鲜方法,都是对人体无害健康保存法,建议个人也使用安全保鲜法,请勿另外尝试。

一、冰藏保鲜:冰藏保鲜即用天然冰或机制冰把新鲜渔获物的温度降至接近冰点但不冻结的一种保藏海产品的方法,它通常称冰鲜。是继盐藏保鲜之后被渔民普遍采用的保鲜渔获物的一种最常用的方法。冰藏保鲜不仅用来保鲜原料,而且亦直接用来生产冰鲜品。用冰藏保鲜加工而成的冰鲜品有:冰鲜牙鲆、冰鲜河豚、冰鲜对虾等,主要出口日本。

二、盐藏保鲜:主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干腌法是利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜;湿腌法是将鱼体先放入盐仓,再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜;混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合用。

三、其他保鲜:有冷海水保鲜、微冻保鲜、防腐剂保鲜、活鱼暂养等保鲜方法,值得提及的是,随着人们消费水平的不断提高,活鱼暂养保鲜方法越来越受到重视,应用广泛。

如果购置的是新鲜海鲜请立即在最短时间内食用完,如果是海鲜大礼包之类的真空包装一定要放置于低温环境,不可阳光直射,但不宜存放过久,虽然保鲜方法有多种,也对健康无危害,总之早食用营养不容易流失。

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