红烧平鱼做法大全_红烧平鱼怎么做

  • 发布:2012-12-26 11:29:19  
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平鱼刺少柔嫩而备受主妇欢迎,营养价值很高,含有丰富不饱和脂肪酸,对于三高人群是理想中的美食。

平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。

红烧平鱼

平鱼营养价值分析

1、 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

2、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品

今天就来上一道红烧平鱼,详细解说红烧平鱼做法:

红烧平鱼原料:平鱼、葱姜蒜、料酒、糖、醋、酱油、鸡蛋、盐、大料。

红烧平鱼做法:

1、把鱼清洗干净,鱼身划两刀,盐 花椒腌制20分钟

2、裹上蛋液

3、炸至两面金黄

4、锅中留少许油,大料炸香,放入鱼,及辅料加水没过鱼,汤汁烧开转小火,至汤收完,鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。

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