1、各类壳物的价值、种类及吃法

壳类一般有扇贝、带子、沙白等，都含有丰富的铁质和蛋白质。

吃法一般有：

扇贝：蒜蓉蒸、豉汁蒸为最好的做法。

带子：蒜蓉蒸、豉汁蒸，还可以做汤，炒菜等，特别的鲜美嫩滑。

沙白：姜葱爆炒、做汤等。

2、辨别壳类海鲜的方法是：

贝类外壳有部分的草黏附，口紧闭，打开肉饱满鲜活，个体重实，沉在水底;不新鲜的贝壳，外壳很干净，口微张开，肉已塌了，而且没有肉色，呈苍白色;并且有臭水流出，个体较轻，会浮在水面。

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