最近有点忙，做菜都心不在焉的了。顾着拍另一道菜，汁都烧干了，红烧肉都有些烧糊了，也没拍过程图，下面的过程图是以前做板栗红烧肉时拍的了，只是材料不同做法是一样的。除了汁太干了，味道很不错。肉里面吸收了鱿鱼的香味就感觉不那么腻了。

1、五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。

2、用眉夹把猪毛处理干净。

3、切成2厘米宽的正方块。

4、锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油。

5、油煎出来后肉就变小块了盛出备用。

6、锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。

7、将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。

8、大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。

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